올리고당은 식품과 건강에 중요한 성분 중 하나로, 주로 프리바이오틱스로 사용됩니다. 올리고당은 단당류(단순당)가 여러 개 연결되어 있는 탄수화물의 일종입니다. 과당, 갈락토올리고당, 이소말토올리고당 등 다양한 종류가 있으며, 주로 자연식품이나 건강식품에 포함되어 있습니다.올리고당의 이름 유래올리고당의 이름은 **그리스어 "oligos"**에서 유래되었습니다. "oligos"는 "적은 수"라는 의미를 가지며, 당이 여러 개 연결된 **"소수의 당"**이라는 뜻을 담고 있습니다. 올리고당은 단당류보다 크지만 다당류(전분, 섬유소)보다는 작은 형태입니다.단당류: 포도당, 과당 등 (단일 구조)올리고당: 프락토올리고당, 갈락토올리고당 등 (2~10개 단당류)다당류: 전분, 셀룰로스 등 (10개 이상의 단당류)올..
