고등어는 전 세계적으로 사랑받는 어종으로, 풍부한 영양소와 맛 덕분에 많은 사람들의 식탁에 오릅니다. 특히 한국을 비롯한 아시아 국가에서는 고등어가 자주 소비되며, 다양한 요리로 활용됩니다. 이 글에서는 고등어의 다양한 어종명, 생태적 특징, 건강 효능, 그리고 요리 방법에 대해 깊이 살펴보겠습니다.고등어의 종류고등어는 여러 종류가 있으며, 그 중에서도 가장 잘 알려진 두 가지는 참고등어와 청어입니다. 참고등어는 지방이 풍부하여 부드러운 식감과 깊은 맛을 자랑하며, 주로 아시아 지역에서 많이 잡힙니다. 반면 청어는 비교적 작은 크기로, 담백한 맛이 특징입니다. 이러한 어종들은 서식하는 지역에 따라 다르게 나타나며, 각기 다른 생태적 특성을 가지고 있습니다.또한, 고등어는 서해와 동해에서 주로 잡히며, 지..