생선회를 즐기는 많은 사람들이 한 번쯤 들어본 고래회충(Anisakis). 회가 입안에서 녹는 맛의 즐거움 뒤에는 고래회충이라는 보이지 않는 위협이 숨어 있을 수 있습니다. 특히, 생으로 먹는 해산물을 자주 섭취하는 사람이라면 이를 간과해서는 안 됩니다. 이번 글에서는 고래회충이 무엇인지, 감염 시 어떠한 문제가 발생하는지, 그리고 이를 예방할 수 있는 방법에 대해 상세히 알아보도록 하겠습니다.🌀 고래회충이란 무엇인가?고래회충은 주로 해양 포유류(고래, 돌고래)의 소화기관에 존재하는 기생충으로, 이들의 배설물을 통해 해양 환경에 퍼집니다. 그 결과, 이러한 기생충의 유충이 해양 어류와 갑각류에서 발견되며, 생으로 먹는 생선을 통해 사람에게 감염될 가능성이 생깁니다.고래회충의 주요 특징학명: Anisak..