카스텔라를 먹으면서 한 번쯤 "도대체 왜 밑에 종이가 붙어 있는 걸까?"라고 생각해 보신 적 있으실 겁니다. 카스텔라 밑바닥에 깔려있는 이 얇은 종이는 단순히 음식의 모양을 잡아주는 역할만 하는 것일까요? 아니면 다른 특별한 이유가 있을까요? 이번 글에서는 카스텔라 밑 종이가 붙어 있는 이유를 과학적 원리와 음식의 질감 측면에서 설명해 보겠습니다.카스텔라 밑 종이, 먹어도 될까? 🤔먼저, 가장 많이 하는 질문부터 해결해보겠습니다. “밑 종이를 먹어도 되나요?”식용 종이일 수도 있다일부 고급 베이커리에서 사용하는 카스텔라 종이는 식용 종이로 만들어져 있습니다. 이러한 종이는 주로 감자 전분이나 쌀가루로 만들어져, 먹어도 전혀 문제가 없습니다.하지만, 일반적으로 사용되는 종이는 특수 코팅된 비식용 종이인 ..