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생선회를 즐기는 많은 사람들이 한 번쯤 들어본 고래회충(Anisakis). 회가 입안에서 녹는 맛의 즐거움 뒤에는 고래회충이라는 보이지 않는 위협이 숨어 있을 수 있습니다. 특히, 생으로 먹는 해산물을 자주 섭취하는 사람이라면 이를 간과해서는 안 됩니다. 이번 글에서는 고래회충이 무엇인지, 감염 시 어떠한 문제가 발생하는지, 그리고 이를 예방할 수 있는 방법에 대해 상세히 알아보도록 하겠습니다.🌀 고래회충이란 무엇인가?고래회충은 주로 해양 포유류(고래, 돌고래)의 소화기관에 존재하는 기생충으로, 이들의 배설물을 통해 해양 환경에 퍼집니다. 그 결과, 이러한 기생충의 유충이 해양 어류와 갑각류에서 발견되며, 생으로 먹는 생선을 통해 사람에게 감염될 가능성이 생깁니다.고래회충의 주요 특징학명: Anisak..

고래회충(Anisakis)은 많은 사람들이 들어봤을 법하지만, 실제로 그 위험성과 증상을 자세히 아는 경우는 드문 기생충입니다. 최근 생선 요리를 즐기는 인구가 늘면서 이 기생충에 대한 사회적 관심도 점차 높아지고 있는데요. 특히, 해산물 애호가들에게는 꼭 필요한 정보라고 할 수 있습니다. 이번 글에서는 고래회충의 실체는 무엇인지, 감염 시 나타나는 증상은 어떤 것인지, 그리고 이를 예방하는 가장 효과적인 방법은 무엇인지 자세히 알아보겠습니다.🤔 고래회충의 정체란 무엇인가요?고래회충은 해양 포유류(고래, 돌고래 등)에서 발견되는 선형 기생충입니다. 이 기생충은 특정 환경에서 해양 어류나 갑각류에 감염되며, 사람이 이를 섭취할 때 문제가 발생합니다. 특이하게도 고래회충은 특별히 비가열 생선 섭취와 깊은 ..