부드럽고 풍미 깊은 미트볼, 어떻게 만들 수 있을까요? 미트볼은 단순해 보이지만, 고기를 섞는 비율과 재료 선택에 따라 그 맛과 식감이 크게 달라집니다. 특히 돼지고기와 소고기를 적절히 섞는 비율이 미트볼의 성공 여부를 좌우한다고 해도 과언이 아닙니다. 이번 글에서는 돼지고기와 소고기를 섞어 만드는 미트볼의 황금 비율과 고기 혼합의 이유, 그리고 더 맛있게 즐길 수 있는 팁을 소개합니다.돼지고기와 소고기를 섞는 이유1. 맛과 풍미의 균형소고기는 깊은 감칠맛(우마미)을 제공하며, 씹는 맛을 살려주는 질감이 특징입니다. 소고기만 사용할 경우 조리 과정에서 너무 단단해지거나 퍽퍽해질 수 있습니다.돼지고기는 부드럽고 기름기가 많아, 미트볼의 촉촉함과 고소한 풍미를 더해줍니다. 돼지고기만 사용할 경우 다소 느끼하..